邦东乡：“以茶入宴”培训课受热捧

　　本报讯   （通讯员   段存竹   赵春卉   字光蕊   文/图）   近日，临翔区邦东乡曼岗村开展为期5天的云南特色小吃制作培训，通过“以茶入宴”推动特色美食与茶文化融合发展。

　　培训以茶文化为主线，地域特色食材为突破口，采用“理论+实操”的教学模式，培训教师深入浅出地阐释烹饪基础知识、制作技巧、餐饮服务礼仪等内容，重点培训特色茶食茶饮开发创新，将新鲜茶叶、茶花、茶枝融入当地各类新鲜食材，开发创新一系列以茶入菜的菜品，深受学员喜爱。

　　“茶不仅是人们日常生活中的饮品，更是一种文化符号。将茶与特色餐饮结合，不仅赋予了菜品独特的风味，还丰富了茶文化的表现形式，为当地的饮食文化注入了新鲜血液。”邦东乡产业发展和技术服务中心主任陈孝荣介绍。

　　“参加这次培训之前，从来没想过用茶叶可以做出这么多特色的菜品。我在朋友圈发了用茶叶做的‘新式茶餐’后，很多买茶的客户都特别感兴趣，春茶季想要亲自过来尝一尝。”参加培训的王文仙说。

　　近年来，邦东乡充分利用茶叶资源优势，积极培育茶山徒步、采茶制茶体验、茶餐茶饮等沉浸式文旅项目，构建“茶+文旅”发展新格局，逐步实现茶产业、文化产业以及旅游产业深层次的融合来提高效益，实现生态价值向经济价值的高效转化。

　　图为参训人员正在制作面点。