守匠心　制好茶

——访云南双龙古茶园商贸有限公司董事长杨加龙

>对话

　　记者：您认为应该如何制作一饼好茶？

　　杨加龙：要制作一饼好茶，首先需要上好的原料。临沧拥有品质过硬的百万亩茶园，保证原料质量；其次还需要品牌效应，自普洱茶走俏市场以来，临沧各山头的茶叶就在茶叶市场广受好评，其中以冰岛、昔归等山头的茶为代表，多年来受到茶界的认可，吸引了中外茶客。最后离不开过硬的制作工艺，我们能做的就是着眼毫厘，在坚守中创新。

　　记者：作为一名企业家，您将如何助力茶产业持续健康发展？

　　杨加龙：在茶资源的保护和茶产业的发展方面，我们应该因地制宜谋发展，根据当地发展的现状不断制定完善相关法律条例，让产业发展有法可依；产业发展还需要领头羊，需要有各个领域的能人共同发力，从栽种养护到科学采摘、从精品制作到宣传推介都需要在标准化、绿色化的领域内持续深耕。更为重要的是，我们要将发展的眼光着眼于全域，不能一味迷信产量有限的名山头，要博采众长、回归理性、持续推介，让世界看到我们多样的茫茫绿海。

　　记者：您有超过40年的制茶经历，作为一名资深“茶人”，您觉得临沧茶因何而兴？

　　杨加龙：我所居住的双江县因澜沧江、小黑江“两江”汇流于此而得名，因为享誉世界的冰岛茶而闻名，是大叶种茶的发源地之一，得天独厚的条件给制茶人制作好茶提供了先决条件。20世纪80年代，我便开始在国营茶厂上班，做种质资源调查的工作；80年代末，我到湖南农业大学学习，科技、工艺的发展打开了我的视野，也让我再一次确信了我们家乡资源得天独厚。创业多年来，我在当地政府、老百姓的支持下一步步走来，正是这些支持让我在制茶的道路上一往无前，相信在未来，临沧茶大有可为。

杨加龙