打造阳光厨房   保障舌尖安全

我市全力推行“明厨亮灶”工作

　　本报讯   （通讯员   张君玲   申文清）   我市全力推行餐饮服务单位“明厨亮灶”工作，规范餐饮服务单位食品加工过程，增强行业自律性，更好地让消费者行使监督权、知情权，实现从事后监督到事中、事前监督的转变，保障人民群众“舌尖上的安全”。
　　积极把餐饮单位“明厨亮灶”工作作为地方政府惠民生办实事项目，全力推进。从“厨房重地闲人免进”到“明厨亮灶”，通过实行“透明厨房”“隔断厨房”“视频厨房”和“网络厨房”，将餐饮单位后厨公开，让消费者能看到烹饪加工过程，明明白白消费，促进社会共治。
　　按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则，多措并举，深入实施。以各类学校（含托幼机构）食堂、特大和大型餐馆、重大活动接待单位和旅游景区餐饮接待单位作为重点推广单位，通过抓重点、树样板、重宣传，加快推进全市“明厨亮灶”工作。目前，全市已有1177家完成“明厨亮灶”工作。
　　在广泛发动、典型示范基础上，及时总结推广经验，全面加快推进。确保2017年底辖区内餐饮服务单位 “明厨亮灶” 完成率达到50%以上，到2018年底，“明厨亮灶”完成率达80%以上，2019年实现“明厨亮灶”全覆盖。