“我的拿手菜·临沧好味道”首届美食大赛火热开赛

体验临沧本土的舌尖美味

　　本报讯   （记 者   杨 维  李垚沛）   爽口鲍鱼仔、川芎煮鸽子、功夫红茶酱香骨、竹筒煮鱼、酸杩榴凉鸡、坚果慕斯球、辣木粑粑……看到这些菜名，是不是已经垂涎三尺呢？7月25日，以“我的拿手菜·临沧好味道”为主题的首届临沧美食大赛在临翔区临通大酒店拉开帷幕，来自全市8县（区）餐饮企业、特色美食店等的烹饪大师们即日起将现场“斗厨艺”，晒出拿手好菜，一道道舌尖上的美味让前来观赛的市民过足“眼瘾”和大饱“嘴瘾”。
　　据了解，本届美食节由市旅发委主办，市餐饮与美食行业协会承办，市旅游行业协会、8县（区）文体广电旅游局和临通大酒店协办。通过开展美食大赛活动，展现餐饮业行家里手娴熟的厨艺，充分挖掘、整理、提升临沧民族名特菜肴，展示临沧美食的强烈吸引力与广阔发展前景，形成临沧菜系，培育、推广“临菜”品牌，进一步传承、弘扬临沧独具魅力的饮食文化，加快我市绿色餐饮美食产业化进程，推进餐饮文化与旅游业融合发展。
　　本次大赛从7月25日持续至7月28日，比赛分团体赛和个人赛两项，专家评委会由国家级专业评委、省餐美协会及临沧本土专家组成，比赛评判按照公开、公平、公正的原则，评判采用裁判员与选手“面对面”和“背靠背”的方式进行专业评分、点评并现场展示。比赛设置临沧全席宴和特色宴席、名特菜肴、名特小吃、临菜名厨四个奖项，每个奖项分别取前三名进行奖励。