“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”年糕，是中华民族过年时的一种传统小吃，寓意“年年高”，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、镁、钾、磷等营养元素，可烤、可煎、可蒸、可炒、可煮、可炸，或糖、或盐、或辣，皆可成美味。若浸泡水中贮存，可吃数月，拜年送礼，吉祥如意。
　　一到腊月，打年糕成了家家户户置办年货的重头戏。年糕色泽玉白，形如城砖。据说这源于春秋时期，伍子胥见吴王沉湎酒色，预知国难来临，便以糯米制砖埋于地下。结果，吴越之战断粮后，这些糯米砖救助了百姓。从此，百姓以做砖状糯米年糕来纪念伍大将，沿袭至今。
　　打年糕是一项辛苦活，一户人家是难以胜任的，得几户合到一块，选个大堂屋才可动工，那场面热闹壮观。在我的记忆里，打年糕一般是下雪天，大家早早地吃完晚饭，大人们就开始打年糕，而小孩子就跑前跑后的，一直不睡守着年糕打完。
　　制作年糕的主要材料是糯米，也可掺杂点粳米，还可根据个人口味加入点花生、红枣、芝麻、瓜子仁、葡萄干等调味。一户人家往往一打就是几十斤，打得越多越显家底殷实。打的过程，先将浸泡沥干水的糯米磨成细粉，再蒸粉，蒸粉得请行家里手把握火候，劈柴旺火，将几十斤粉蒸得熟透，要拿捏得准，不然，影响质量不说，还会看成兆头不好。“下蒸”时，将热腾腾的糕团倒到石臼里要迅速，妈妈们会乘机抓一坨塞给孩子们尝个鲜。然后正式打年糕，这个体力活得由两名壮汉担当，即一个举“捣杵”，上下来回的打糕团；一个用手火速翻糕团，翻时因烫、粘手，要沾冷水，可这个过程得在捣杵悬在半空中完成，不然很危险，所以两人得配合默契。当打得油光可鉴，韧性极好时，才移至干净的案板，案板上要洒点菜油，将糕团反复揉搓，需要加坚果的就一起揉团，揉好后，放入年糕模里一压，一倒，年糕就做好了。
　　第一蒸，得先摆一盘祭灶神，然后才轮到小孩吃糕头，这时，谁家的糕头都由几家孩子争着吃，吃得多的孩子意味着来年多些吉利。糕头其实是些边角零碎糕，但粘点红糖，趁热吃，黏韧适口，软糯香甜，很有嚼头。吃得孩子们打饱嗝，再捏些小动物带回家去。第二天开始烤着吃，烤得两面鼓鼓的，用筷子戳个洞，灌些白砂糖进去，那个味，现在的零食可没法比。