新华社昆明5月7日电   （记者   林碧锋   杨 静）   记者从云南省食药监局了解到，云南将进一步强化食品生产加工小作坊监管，建立从原辅料采购、生产加工到产品销售的安全追溯体系，力争实现“生产者有规范、监管者有依据、消费者有保障”。
　　食品生产加工小作坊是指有固定生产场所、从业人员少、生产规模小、生产条件和工艺技术简单的食品生产加工经营者。云南省食药监局有关负责人介绍，据不完全统计，目前云南共有小作坊19291家，从业人员近20万人。
　　根据将于今年实施的《云南省食品生产加工小作坊卫生规范》，云南将建立食品生产加工小作坊记录制度，对食品采购、生产、贮存、销售、食品召回和处理等环节进行记录，记录内容必须完整、真实，实现从原辅料采购、生产加工到产品销售的有效追溯。