老天饿不死瞎眼雀。这是滇西永德广为流传的一句谚语。折射出这样一重意思：立足滇西这片地大物博的热土，只要有生存的欲望，填饱肚腹的食物俯首可拾，就连瞎眼雀都饿不死。谚语有些夸张，这片肥土沃地确实能养人，很多山茅野菜，都是养人的菜肴。以千张纸为例，就能烹制出一道道味蕾大开的菜品。
　　千张纸的叫法很多，各地而异。木蝴蝶、毛鸦船、王蝴蝶、千层纸、土黄柏、兜铃、海船、朝筒、牛脚筒等等，这些称呼都只是换穿着一件件马甲而已。在滇西低热河谷地区，千张纸分布广泛，几乎随处可见。夏末初秋时节，一片片褐中泛绿的千张纸，像一条条垂挂的独木舟在风中摇摆晃荡，似一把把黑色的利剑，夺人眼球地悬挂枝头；秋末初冬时节，叶落实枯，在阳光的暴晒中，果皮爆裂，种子像一只只白蝴蝶附在果皮上，禁不住风儿的挑逗，而四散飞去。
　　查阅度娘：千张纸这种植物的种子、树皮可入药，有消炎镇痛，有治心气痛、肝气痛、支气管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的功效。应该是种子的药用功效，激灵了人们对千张纸的食用价值。在永德，人们不惜花费九牛二虎之力，夏末秋初开始采摘千张纸娇嫩的果实入菜。
　　第一次吃到千张纸制作的菜品，是在崇岗乡团树村德昂族村寨。居住在南汀河沿岸的德昂族群众，把采摘到的娇嫩的千张纸果片，放入水中煮沸，取出果片滤干，切丝焯水，配以炒熟的肉末、米线或粉丝，拌以葱、姜、蒜、芫荽、辣椒、酱油、味精等佐料以及花生、核桃粉末等香料而成。入口微苦，脆而爽口，大快朵颐，久久不忘。后来在临水而居的傣族村寨，在勤劳智慧的傣族群众家里，我又吃到了曾经熟悉却又别具一格的味道。傣族群众把采回的嫩千张纸，在炭火上将果皮烘烤至焦黄，就着水龙头洗去焦皮，切成细丝反复焯水，滤干后拌土鸡肉丝和土猪烧皮，加上佐料香料。食之微苦中泛着清香，食欲由此倍增。后来，我还吃到过千张纸制熟焯水的嫩片，蘸着芥末吃，微苦中渗着芥末的香辣，别有一番风味，同样爽口爽心。
　　多种吃法，满足味蕾。千张纸菜，风味独特。亦食亦药，风味无穷。