荣上村开展晒青茶制作技术培训
本报讯 (通讯员 杨壮标) 9月14日,凤庆县洛党镇荣上村驻村工作队和村“两委”组织开展以建档立卡贫困户为主的晒青茶制作培训,邀请到县茶办副主任、勐佑镇岔路村驻村扶贫工作队队长罗金权对村民进行培训。
“岔路村原来的茶一般能卖到20元/公斤,通过我们培训晒青茶的制作技术后,炒制得好的已经能卖到120元/公斤,通过微商已卖出了500多公斤,大家可以算算,如果都这样还能不脱贫吗?”这是罗金权在开场白中给大家介绍的例子。接着,罗金权毫无保留地边作示范边讲授了晒青茶制作的每一个环节,从烧锅烧到什么程度开始炒茶,到什么环节改用小火、如何翻炒,到什么程度出锅、什么时候开始揉制、揉到什么程度等都详细作示范和讲解。
据驻村工作队调查了解,荣上村目前村内没有茶叶加工企业,也没有组织过茶叶制作培训,村民们都是按自己的经验各行其是制作毛茶出售,由于不能制作高质量的茶叶,茶叶收入难以提高。为了让荣上村茶叶产业再上一个台阶,教育局驻村扶贫工作队和村“两委”在分析上述情况后,决定邀请专家对村民进行茶叶制作培训。