本报讯   （通讯员   鲍雁琳   禹志云   杨永平）   凤庆县以被列为云南省“一县一业”核桃产业示范县为契机，以打造云南“绿色食品”品牌为抓手，彰显“一张牌、一枚果、一联盟”特色，探索“联合发展，分段经营”的产业发展新模式，走上了一条全新的核桃产业转型升级发展之路。
　　凤庆盛产核桃，是核桃老产区、主产区。多年来，凤庆县把核桃产业作为“生态建设产业化，产业发展生态化”和高原特色农业发展的支撑产业来抓，累计建成核桃产业基地170万亩，年产量10.35万吨，种植面积和产量均名列全省前茅。
　　核桃基地做大了，产量也提高了，但全县核桃产业“基地建设和抚育投入不足，生产组织落后；技术推广力度不够，产业标准化程度低；品牌效应发挥不足，企业规模小，加工方式落后”等问题日益凸显。面对制约问题，该县坚持“市场主导、政府引导、企业主体、社会参与”原则， 2018年，由临沧工投顺宁坚果开发公司、云南楚雄东宝生物资源有限公司、漾濞微农源农产品贸易公司、永平县果亮农副产品有限责任公司、昌宁正强嘎薄泡核桃专业合作社、景东志和核桃产业开发有限公司等6家公司共同发起，组织1200万元资金组建云南山水核桃产业开发有限公司，成立云南山水核桃联盟。实现抱团发展，增强抗风险能力，延长产业链，提升附加值，打造云南统一规范的核桃壳果品牌。联盟以云南山水核桃产业开发有限公司为龙头企业，采取“龙头企业+初制小龙头+合作社+果农”的市场化运作体系，实现“利益同享，风险共担”目标。
　　云南山水核桃联盟以核桃水洗果为主打产品，强化科研，研究制定推行核桃水洗果初加工“一个基地管护标准、一个加工流程标准、一个产品质量标准、一个仓储管理标准、一个组织体系标准”“五个一”标准。通过基地管护标准的执行，严把基地质量关，推进核桃产业有机化发展；通过加工流程标准的建立，从“核桃青果脱皮、核桃青果清洗、核桃果烘烤、核桃果筛选”四个环节制定推行科学的核桃水洗果加工流程工艺标准，确保核桃青果质量，推进标准化发展；通过产品质量标准和仓储管理标准的执行，推进核桃产业规模化发展；通过组织体系标准，建立紧密的公司、烘烤站、基地、果农的联结机制，推进品牌化发展。
　　该县按照“一县一业、一园一特”的发展思路，以构建核桃全产业链助推核桃产业转型升级、提质增效为目标，着力打造特色化、专业化、绿色化核桃精深加工园区凤庆县核桃产业园。重点布局核桃休闲食品加工、核桃蛋白粉加工等系列核桃精深加工项目。目前，核桃产业园建设已初见成效，已有5户核桃精深加工企业入驻，所研发生产的紫江核桃油、智上系列核桃乳、宏达核桃休闲食品等产品相继走向全国市场。
　　按照“五个一”标准生产加工的核桃产品，外观较好、规格质量统一，在市场上体现了极大地优势。湖北良品铺子有限公司、深圳人人乐连锁商业集团股份有限公司等相继与临沧工投顺宁坚果开发有限公司签订了核桃仁、核桃干果等农特产品购销合同，核桃产品品牌效应逐渐显现。
　　云南山水核桃产业开发有限公司财务负责人介绍：“在联盟的带动下，2019年全省核桃水洗果生产量提高了30%。山水公司在国际市场上取得了重大突破，短时间内打通了俄罗斯、迪拜等国家的市场，三个月不到联盟创汇达460万美元。”
　　云南山水核桃联盟运作模式及核桃水洗果“五个一”标准，有效破解核桃产业有产品缺标准、有数量缺规模、有市场缺品牌等问题。同时，把农户、公司、市场紧密联系在一起，既有利于农户利益最大化，又为加工企业提供稳定的货源，既有利于核桃加工价值的体现，又能满足市场消费需求，真正实现农户增收、公司获利、地方经济发展目标。