发现云南茶之冰岛·昔归

普洱茶玩家的新宠——坝歪、糯伍

（上接9804期）

　　冰岛五寨的坝歪老寨与冰岛老寨隔河相望，白天山两边寨子的人种地、采茶相互都能看见，但走路见面却要一天。如果在两山中间修一座高架桥的话也就1500米左右，“上山云里钻，下山到河边。对山喊得应，走路要一天。”这民歌放在这里也是再合适不过的。2004年，县里安排坝歪老寨搬迁到山下的南勐河边，但2006年后，随着冰岛茶在普洱茶江湖上扬名立万，市场这只手又把20多户人家从山下的新寨搬回到了山上老寨。老寨的四、五百亩古茶园，成了坝歪人“奔小康”的希望。

　　坝歪老寨2000年之前有50多户人家，由一个拉祜族寨和一个汉族寨组成。早先，坝歪居住的全是拉祜族，清光绪年间有云州（今云县）和缅宁（今临翔）张姓和纪姓汉族人家迁入，汉人建的寨子距离拉祜人的寨子约1公里路。汉人的到来是因茶。坝歪的拉祜族会种茶却不懂经营，更不会赶着骡马带着茶叶到外面做买卖，这就为汉人创造了赚钱的机会。离坝歪不到4小时路程的勐托，当时是缅宁的一个茶叶集散地，勐托的茶商每年都要来坝歪买茶，坝歪的汉人嫌他们上门收茶的价格太低，就自己收茶到勐托去卖。汉人来到坝歪后，一方面从坝歪、勐库等地收茶外卖，同时自己也开始种茶，因而他们来坝歪没多少年便富了起来。坝歪的茶地分为两大块，300年以上的古茶园全在拉祜族寨子，100多年的老茶园全在汉族寨子。坝歪因海拔高，交通不便等因素，一直都没能建起茶叶初制所，茶园的面积也一直没有扩大，所以坝歪老寨的茶为纯粹的勐库大叶种。坝歪老寨的茶甜度好，香气浓郁内敛，与冰岛老寨的口感极为相似，是最接近冰岛老寨的茶，就好比新老班章茶一样，非专业人士难以分辨。

　　更有坊间传出坝歪古树茶有“十怪”：“茶好偏偏叫坝歪，东西半山有人待。古茶地里看五寨，茶园片片像花开。藤条从不长坝歪，树多人少无人采。叶大芽粗难采摘，茶气霸道赛老寨。汤稠韵深最实在，兰香独特人人爱。”释意如下。

　　“茶好偏偏叫坝歪”。坝歪是傣语音译，意为平坦、宽敞，能居住的地方。坝歪茶品质纯正，和“坝子茶”“歪茶”更沾不上边。

　　“东西半山有人待，古茶地里看五寨”，这是说，2004年以后，在西半山脚建了坝歪新寨，现在，东西半山都有坝歪人居住。坝歪地理位置独特，视野开阔，海拔1800米左右，站在坝歪老寨中，冰岛五寨尽收眼底。左边是糯伍老寨，对面是冰岛老寨，冰岛老寨的左边是地界老寨，右边是南迫老寨，因此有古茶地里看五寨之说。

　　“茶园片片像花开”。坝歪有古茶园约400亩，树龄大都超过300年，零星地点缀在山间，每年10月至翌年2月，茶树都开出白色或米黄色的小花，一棵棵茶树远看就如同绽放在森林里的花朵。坝歪茶虽没冰岛老寨茶有名气，但“苔花如米小，也学牡丹开。”每年一到季节都会发芽、开花、结果，完成着它一个生命的周期。

　　“藤条从不长坝歪”。勐库东半山出产普洱茶界著名的藤条茶，但产藤条茶的是坝糯，而不是坝歪。

　　“树多人少无人睬，叶大芽粗难采摘”。坝歪有古茶园400亩，但道路崎岖不平，人难走到，且古茶树多生长在斜坡上，很难采摘。

　　“茶气霸道赛老寨，汤稠韵深最实在”。坝歪茶，茶气足，与冰岛老寨茶不相上下。坝歪茶内含物质丰富，汤色金黄透亮、黏稠度高、胶质感强。茶汤入口，极富层次感，入口爽朗、满口生津、喉咙回甘，耐泡度高，因而实在。

　　“兰香独特人人爱”，兰香是勐库大叶种茶独有的特性，坝歪古树尤为明显，其汤香四溢，尤以兰香见长。

　　坝歪茶，因其品质极高，近年已成高端普洱纯料玩家的新宠。

　　糯伍老寨位于东半山的山腰，沿着冰岛湖畔右边的一条小路往上走4千米，就是糯伍老寨。老寨36户人家126口人所居的屋舍，就三三两两地分布在海拔1400米至1900米之间的斜坡之上。冰岛村委会就在糯伍对面的山上。勐库的东半山由一条名叫马鞍山的山脉组成，整条山脉零散分布着众多的产茶名寨。

　　糯伍老寨历史悠久，约500多年前，拉祜族就已经在此居住。据传，老寨最兴盛时，曾有100多户人家，民国年间，部分远迁耿马、澜沧等地，还有部分迁往附近的南等或对面的包麦地寨子，所以，现在南等和包麦地的部分农户仍拥有糯伍的古茶园。

　　由于交通不便等原因，2004年，双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县委、政府在搞文明村、生态村、小康村“三村建设”时，就安排糯伍整村搬迁到山下的公路旁，建起了糯伍新寨。老寨虽已搬迁，但在每年的春茶季，糯伍的拉祜人仍然会回到老寨采茶。近年，糯伍古树茶已分享着冰岛茶的美誉，成为国内外名山古树普洱茶追寻者的典藏珍品。搬到新寨定居几年的拉祜人逐渐又回到老寨，守护着祖辈留传下来的古茶园。

　　糯伍现有300年以上树龄的古茶园200多亩，茶树大小和坝歪老寨的差不多，应是同一个时期所种。糯伍古茶属典型的勐库大叶茶种，从主干1米左右开始分叉，植株最高的在10米以上。糯伍古树茶叶质肥厚、柔软，一芽四叶仍显柔嫩，叶呈墨绿色，长度超过成人一拃。干茶条索肥壮，芽头白嫩，色泽油润，匀整多毫。汤色金黄透亮，口感甜蜜，汤质醇厚，水路细腻，甜软顺滑，韵味悠长。糯伍茶最显著的特征就是甜，甜得自然、深刻，有穿透力。

　　糯伍生态良好，茶园边有一条流向南勐河的箐沟河，清流急湍，很有灵气。糯伍茶在勐库一直都很有名气，但因交通不便，加之产量少，很少流通于市，江湖传闻买纯正糯伍老寨的茶比买冰岛老寨的茶更为不易。勐库的茶老板每年都会派专人上糯伍老寨收购鲜叶。

　　糯伍茶品质优异，藏于深山，如一“事了拂衣去，深藏功与名”的茶中隐士。

　　（未完待续）