开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
　　茶，在我们生活中的地位极高，高到没有哪件事可以离得开茶。
　　无论是祭天祭地祭神仙，还是献祖献宗献前辈，一般都是上香—燃烛—敬水—敬茶—敬酒，之后才奉上各种祭品。
　　孩子出世第三天，家人就要做三招，定四柱，起大名。在这个活动中，缺不了茶。
　　孩子年满十八岁，需要举行成年礼，在这个活动中，缺不了茶。
　　男大当婚女大当嫁。茶是婚俗中提亲、定亲的重要礼品、是烟酒糖茶四色礼之一。也是贯穿于迎亲、拜堂、喜宴等整个婚事过程中的重要饮品。尤其是娶媳妇进门时的三道茶——苦茶、姜茶、米花茶更是至关重要。
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　　平日里，茶的用途也很多。亲戚往来送袋茶，朋友相见喝杯茶，逢年过节看望老人送饼茶，同事、同学在异地他乡久未相见，联络感情邮件茶。
　　生生死死本是自然规律。有人将人的生死轮回概括为“生、苦、老、病 、死、生”六个字。茶在生死轮回中可谓从不缺席。即便人死了，洗尸的时候，装棺的时候，下葬的时候和砌坟的时候都要用茶。
　　可以说，茶是人生中不可或缺的重要物品，是大大小小各种事件都离不开的神圣之物。
　　早在2003年，临沧茶文化风情园举办茶艺培训班，让我去给学员讲临沧少数民族茶情事象。当我讲到茶在人们生产、生活中的地位和作用时，就有的学员问我：为什么小小的一片茶叶，会有如此神通，它的身影就像我们的影子，想分都分不开呢？面对这个问题，当时我有些语塞，因为我没有做过专门研究。现在，我可以明确地告诉大家：是文化！是几千年灿烂的茶文化让茶与我们的生活难舍难分。
　　在几千年的种茶、用茶历程中，人们在不断地总结种茶、制茶的的经验，不断地研究茶的作用和价值，同时在不断地赋予茶叶一些各种各样的寓意。
　　茶树种植：落地生根，坚定不移。在离我们很是遥远的古旧时期，由于移植、扦插、嫁接这些技术都还没有诞生，茶这种植物就只有靠播种发芽一种形式来培育。茶籽只要落地发芽，他就将永远生根在那里。所以婚事用茶就有了说法：爱情应该像茶树一样坚定不移。婚姻应该像茶树一样落地生根。
　　茶树生长：四季发芽，有花有果。茶树全身都是宝。茶树一旦栽活，每年都要发芽赐予人类饮用。当它长到一定年龄的时候，就会开花，就会结果，从而繁衍下一代。因此，嫁姑娘装箱、娶媳妇拜堂等各个环节用茶就有了寓意：祝福新郎新娘像茶树一样，四季发芽，有花有果，香火不断。
　　茶树生存：万古长青，永垂不朽。茶树生存能力极强。云南凤庆香竹箐古茶据权威专家测定已有3200多年树龄，可他依旧四季常青，活得健壮，大有要活一万年的势头。根据茶树活得长久这一属性，其孩子出生用茶，老人大寿用茶以及丧事用茶都有了依据：孩子出生用茶是希望孩子像茶树一样健康成长，老人高寿用茶是祝福老人像茶树一样长命百岁。丧事用茶是希望逝者的美德像茶树一样万古长青，永垂不朽。
　　茶叶的作用：解渴解毒，预防疾病。作为国际三大饮料之一的茶，是中国的囯饮。它的作用首先是解渴，其次是解毒，再次是传情。路人渴了，走进路边人家讨口茶喝。这在广袤的农村，是习以为常的事情。明代游人徐霞客就在游记里写下“店主老人梅姓，颇能慰客，特煎太华茶饮余”。我们说茶能够解毒，往往引用“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”来证明。近年来科学家对茶的研究越来越深，茶的医药价值进一步得到体现。茶不但能解毒，提神，明目，除烦，化痰，消食，利尿，还可以消炎抑菌，美容护肤，预防糖尿病，抑制心脑血管疾病，延缓人体衰老，甚至还可以防癌抗癌。正因为茶的作用广泛，所以它成为人们日常生活中的送礼佳品。无论男女老少，也无论地位尊卑都可以送得出手。
　　茶，对于广大的普通百姓而言，饮用起来十分方便，只要拥有一个杯子一壶开水就行。所谓的茶几茶岸，茶海茶碗等等一应泡茶器皿都属茶艺、茶道之范畴。所以，它能够被众多的茶客所接受。
　　今天我们研究的文化，其实就是先辈们昨天的生活。今天我们的生活，到了明天也会成为后人研究的文化。
　　茶俗的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶以作为贡品。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。唐代，茶业昌盛，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想、道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。中国各尚茶民族中都保留着由来已久的以茶作祭的风习。“无茶不成祭”已成为一种大众观念。在许多民族中，茶有神灵，茶有生命，茶有灵魂。各民族茶俗茶艺各有千秋，但在各民族交往融合过程中，又相互影响，相互借鉴，不断发展，成为中国茶文化绚丽多彩的奇葩，为不断繁荣和发扬中的茶文化添砖加瓦。
　　悠久的种茶用茶历史，孕育了丰富璀璨的茶文化。茶的种植形式，人们赋予了它落地生根，坚定不移的秉性；茶的生长过程，人们给予它四季发芽，有花有果的美好愿景；茶的生存，人们寄予它万古长青，永垂不朽的伟大期望；茶的作用，人们把它视为上能贿赂天地神仙，下能沟通凡人心灵的万能宝物。因此，这小小的一片茶叶，就有了如此广大的神通，它的身影就像我们的影子，想分都分不开。