（上接8832期）
　　第六条   公筷公勺使用与存放管理。
　　（一）餐饮服务单位应主动介绍公筷公勺配置情况。
　　（二）餐饮服务单位对宾客如何使用公筷公勺进行指导，并告知公筷公勺污损后的更换方式。
　　（三）宾客用餐过程中公筷公勺不足或被污损时，餐饮服务单位应及时补足或更换。
　　（四）餐饮经营单位须严格做好公筷公勺的清洗、消毒、存放等管理工作，设立专用存放空间，以便识别、取用。
　　（五）餐饮经营单位应建立公筷公勺管理制度，纳入摆台标准及日常备餐、出餐、上菜、引导使用与清洗消毒、存放等管理环节，并将分餐、公筷公勺纳入员工的培训。
　　第七条   分餐服务流程和要求
　　（一）直接个人配餐。在厨房内由专门的分菜人员将菜品分成一人一份，由传菜员或服务人员送至餐桌上。
　　（二）服务台分餐。将菜品在服务台分好，由服务人员按一人一份送至餐桌上。
　　（三）餐桌分餐。由服务人员在餐桌对菜品进行展示后，根据就餐人员的需求进行分餐。
　　（四）就餐人员自助分餐。由就餐人员使用公筷公勺自行取餐，服务人员应提示就餐人员公筷、公勺的获取位置，并建议使用公筷、公勺进行分餐。
　　（五）个人点餐及自助餐。就餐人员根据个人的需求由分餐人员进行分餐，或由就餐人员至菜品台使用“公筷公勺”自行取餐。
　　（六）服务人员应进行防护措施实施培训，在提供服务过程中应佩戴口罩手套等防护用品。
　　第八条   餐具的清洗消毒要求。餐饮企业要严格按照《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好公筷、公勺、筷托（套）等分餐工具的清洗消毒工作。
　　第五章   革除陋习
　　第一条   禁止非法交易野生动物。文明饮食，不食用、不购买、不消费野生动物制品。自觉遵守保护野生动物的法律法规，不乱捕滥杀野生动物，保护野生动物的栖息环境。阻止、举报各类伤害野生动物的行为。
　　第二条   保持健康饮食习惯，不食用生肉、草乌。
　　（一）不吃生肉，不吃没熟透的肉食，避免感染猪肉绦虫、亚洲绦虫、布鲁氏菌病。生肉食品应彻底加热后再食用。菜刀、菜板和食具要生熟分开。
　　（二）任何家庭或个人不应擅自加工食用草乌、附片等毒性药材，谨防中毒事件发生。严禁一切单位和个人出售以草乌、附片为原料的食品。
　　（三）餐饮经营单位、学校食堂、机关企事业单位、建筑工地食堂、婚丧宴请和会议涉及集体用餐等严禁加工食用草乌、附片等毒性中药材。
　　（四）严禁聚众或集体食用加工有草乌、附片等毒性药物原料自行配制的药酒及其他食品，防止引发群体性食物中毒事件。若食用草乌、附片后出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应立即到医院救治。      （未完待续）